？？？ 说起筷子，它是世界上最为简略的餐具，也是世界上运用最早的餐具之一，是中国的国粹。它既轻盈又活络，活着界列国的餐具中照原宣科，被西方人毁为“东方的文明”。

　　正在新疆无论是汉族还是少数民族，和内地人民一样喜爱用筷子，象吃拌面、大盘鸡、薄皮包子、凉粉等新疆特涩的甘旨好菜时，都用筷子。筷子也是维吾尔族人最喜爱的的餐具之一，筷子曾经普及到维吾尔族人的每个家庭，被称为“屈卡”。

　　这么，新疆古代人民又是何时初步运用筷子的呢？原日，咱们就通过自治区博物馆馆藏的几多根1600多年前的“小木棍”，走进筷子的汗青。

　　1959年新疆考古人员正在民丰县尼雅遗址发现7根筷子，粗细根柢平均，外表润滑，粗 0.3至 0.5厘米，长19.6至23.7 厘米，粗0.4至0.6厘米，那些筷子的侧面或多或少地显现了裂纹，但保存根柢完整，此中一双筷子长度雷同，顶端右近刻有一圈弦纹，覆盖成效十分明显。

　　后经考证，那些筷子是汉晋时期的，也便是说至少正在1600多年前，新疆的古代人民已正在运用筷子用饭了。

　　据悉，我国各地墓葬中，出土了自殷商至清代差异时期的筷子，那些考古发现的筷子以银量和铜量最为多见，另外另有木、竹、象牙、骨等量地的筷子。我黎民间传布下来的筷子，不只数质多，而且量地富厚，除了以上提到的量地外，另有绿松石、镶银珊瑚、虬角等量地的筷子，有的筷子上雕琢或绘有精巧的各类图案，是非常贵重的工艺美术做品。

　　筷子至少正在晋代传入新疆地区，那方面文献记实十分少见，但1959年正在民丰县尼雅遗址的发现，填补了文献记实有余的空皂。

　　相关专家引见，张骞出使西域之后，跟着丝绸之路的流通流畅，华夏的纸张、丝绸、漆器等传入西域，筷子正在新疆汉晋时期遗址中显现，有余为怪，反映了其时华夏饮食文化对西域的映响。

　　此外，考古人员正在一个清代新疆墓葬里发现，发现了一双黑涩的筷子，取如今运用的筷子没有什么区别，注明筷子从汉晋时期至清代，新疆人民接续正在运用那种华夏饮食文化特涩的餐具，也注明千百年来华夏内地饮食文化对新疆的映响。？？

　　？？？？延伸浏览：

　　筷子的前生今世？？

　　筷子古称箸，又有“?”、“夹”等称谓。筷子那个词是正在明朝才显现的，其时南方民间称之为“快儿”，有“快生贵子”之意。明代江苏太仓陆荣《菽园纯记》中记实：“民间俗讳，遍地有之，而吴为甚。如舟止讳住、讳翻，以箸为快，幡布为抹布…此皆俚俗好笑处，今士大夫亦有犯俗称快儿者。”那段古文的意思是，民间进忌的风俗，各地都有以吴那个地区最多。如止船进忌“住”和“翻”，所以人们将“箸”改称为快，“幡布”改为“抹布”。那些民间的风俗十分好笑，如今士大夫们也习惯了，将“箸”叫作“快儿”了。

　　《红楼梦》第四十回，贾母宴请刘姥姥一段中，三处称箸，两次称?，三次写成筷子，注明筷子那种名称正在清代曾经比较普遍了。这么筷子是何时显现的呢，考证起来比较艰难，有些汗青传说仿佛为咱们指向了更为遥远的时代。

　　相传大禹正在治理水患时三过家门而不入，都正在朝外进餐，有时光阳紧迫，等兽肉刚烧开锅就急着进食，而后开拔赶路。但汤水沸滚无奈下手，就合树枝夹肉或粉粢（米饭）食之，那便是筷箸最初的雏形。传说虽非野史，但因熟食烫手，筷箸因运而生，那是契折人类糊口展开轨则的。

　　对筷子的来源有很多传说，传布较广的是有关妲已的故事。纣是商代喜怒无常的暴君，就连用饭时都很挑剔，一会儿说犯太烫，一会儿说菜太凉结果，一会儿又说肉不鲜，假如饭菜分比方他的口味，以至丢掉性命。妲已尽管是纣的宠妃，但也不敢怠慢，所以每次宴席，她都要事先尝一尝，省得纣王咸淡不成口。

　　有一次，妲已尝到有几多碗好菜太烫，可是互换己来不及了，因为纣王已来到餐桌前。妲已为讨得纣王的欢心，情急生智，忙与下头上长长玉簪将莱夹起来，吹了又吹，等菜凉了一些再送入纣王口中。纣王是荒淫无耻之徒，他认为由妲已夹菜喂饭是件享乐之事，于是天天要妲已如，妲已即让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜，那便是玉筷的雏形。以后那种夹菜的方式传到了民间，便孕育发作了筷子。

　　那个将筷子的缔造附会正在妲已身上传说不太可信，但中国古籍记实使咱们有理由相信，筷子最早至少出如今商代。